Lentilles

La lentille est une petite légumineuse ronde ou ovale de différentes couleurs et tailles. Les couleurs varient du jaune au rouge, ou au vert au marron, et même au noir. Les lentilles sont peu coûteuses, très nutritives et peuvent être stockées longtemps sans réfrigération. Elles sont l’une des plus grandes sources de protéines de la famille des légumineuses.